水果蔬菜需低溫幹燥,高溫會破(pò)壞果蔬的營養價值,也會影響果蔬烘幹後的色澤和形態(tài)。 果蔬烘幹大多采用低溫幹燥,那果蔬(shū)烘幹的工藝是如(rú)何的呢?
以火龍果烘幹為例:在烘烤時,烘幹房內的兩個通道注意物料(liào)平(píng)衡,使火龍果片受熱均勻。設置好火龍果(guǒ)烘幹機的溫度、濕(shī)度等參數及烘(hōng)幹模式。一般以55℃-75℃烘烤15-20小時的效果好,直至果幹含水量在10%-15%左右。
具體火龍果幹烘製過程可分三個階段(duàn)完成:
一階段:溫度設定在60℃,濕度設定35%,模式為烘幹+排濕(shī),烘焙時間為2小時;
二階段:溫度65℃,濕度設定25%,模式(shì)選擇烘幹+排濕,烘製8小時(shí)左(zuǒ)右(yòu);
三階段:溫度提升到70℃,濕度設定15%,模式采用烘幹+排濕,烘焙時長8小時;
四階(jiē)段:溫度設定為(wéi)60℃,濕度設(shè)定10%,連(lián)續除濕模式(shì)烘焙1小時左右,烘幹完成後待回軟即可包裝入(rù)袋。
空氣源熱泵果蔬烘幹機特點
1.高效節能(néng)、安裝、運行成本低,適用範圍廣,經濟性好。
2.全自動化,溫(wēn)度、濕度調控(kòng)方便,實現烘幹過程的全自(zì)動(dòng)化。
3.應用廣泛,機組(zǔ)可應用在(zài)食品,藥材(cái),木材(cái),工業等領域上。
4.環保,烘幹過程中無任何廢水、廢氣、廢渣產生,保護環境。
5.幹燥效果好(hǎo),可實(shí)現常壓低(dī)溫空(kōng)氣封閉循環幹燥,物料(liào)幹燥的質量好。
山東17c在线观看新能源科技有限公司(sī)是一家集高端熱(rè)泵係列(liè)產品的研(yán)發、設計、生產、安裝、服務為一體的高新技術企業。高端熱泵係列(liè)產品廣泛應用於(yú)供暖、製冷、熱水、空(kōng)氣源熱泵烘幹機等(děng)領(lǐng)域。為客戶提供高品質的熱泵產品及係統能源解決(jué)方(fāng)案。
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