水果（guǒ）蔬菜需低溫（wēn）幹燥，高溫（wēn）會破壞果蔬（shū）的營養價值，也會（huì）影響果蔬烘幹後的色澤和（hé）形態。果蔬（shū）烘幹大多（duō）采用低溫幹燥，因為蔬菜的成（chéng）熟期比（bǐ）較短，在幾天之內就要全部采摘，造成大量的蔬菜積壓，每天都產（chǎn）生很（hěn）多爛掉的菜。以前我也采取過幹燥（zào）方式，比如曬幹，燒柴火（huǒ）烤幹，會出現受熱不均勻或是處理不當（dāng），蔬菜的顏色容（róng）易變成黃褐（hè）色。

幹（gàn）燥是很多農副產（chǎn）品生產加工必不可少的工序。而傳統的幹燥也消耗著社會生（shēng）產中的大量能（néng）源。單純依靠太陽曬幹，無法保證產量和無汙染，場地大、工作（zuò）量大。所以，人們一直在致力於提高幹燥的能源利用效率。

此外（wài），對產品品質和生產效率的要求也（yě）促使人們在（zài）不斷（duàn）的提高幹燥產品（pǐn）品質（zhì）和縮短工作周期（qī）的幹燥係統。在這樣的環境下，空氣源熱泵烘幹機以自（zì）身高熱（rè）效率和更好的幹燥品質吸引了市場的目光，綠色環保，節能高效，安全可靠，智能全自動化操作，並得到越來越廣泛的（de）應（yīng）用。

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