香菇，是常見的食用真菌，內含（hán）獨特香味，無論是煲湯（tāng）、煮菜、炒菜都（dōu）能放入烹飪，同時（shí）,香菇也是（shì）非（fēi）常出名（míng）的藥用菌，具有益氣、不饑（jī）、活風破血等極高（gāo）的藥用價值。因此，香菇在國際市場上非常搶手，產量簡直不（bú）可估（gū）算，麵對這麽大（dà）產量的同時，農戶們也遇到了很多的問題，傳（chuán）統的曬幹方式再也（yě）不能滿足銷售（shòu）量，急需加（jiā）大烘幹力度。

1、用清水把采摘好的香菇進行清洗，洗淨即可

2、把香菇均勻放置托盤上（shàng），切勿過量堆集擺（bǎi）放，以（yǐ）免造成（chéng）烘幹不均勻的（de）情況，然（rán）後推進烘房

3、烘（hōng）幹：

（1）烘幹室溫度升到30℃時,才可以將香菇入室烘幹。

（2）烘幹時必須先低（dī）溫,然後逐（zhú）漸升高溫度。一般要求38℃下烘幹 10小時

（3）讓後45℃溫度下烘幹8小時

（4）60℃下下烘烤2小時。

合格烘（hōng）幹品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶黃（huáng）色，菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過13%；香菇保持（chí）原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

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