紫菜是一種營養（yǎng）豐富、味道鮮美，富含蛋白質、無機化合（hé）物（wù）、不（bú）飽和脂肪酸、維生素（sù）和礦物質，蛋白質成分高達25%~50%的海藻。很多人喜歡用它製作美食。但幹紫菜的製作工藝又有哪些呢（ne）？

首先在紫菜在烘幹過程中要注意，幹燥溫（wēn）度、幹燥室內的濕度以及幹燥時間三要素。

其次紫菜餅脫水後要保（bǎo）持在25—50克的範圍值內，前（qián）期紫菜含水量較多、之後逐漸減少。

在用空氣源熱泵幹燥機組幹燥過程中，設定溫度使紫菜先幹燥至65%—75%為（wéi）標準。之後使空氣（qì）源熱泵烘幹機設定係統，使紫菜（cài）表麵和邊緣部分蒸（zhēng）發（fā）結合水，達到紫菜烘幹效果。

這樣烘幹（gàn）出來的紫菜餅色澤鮮亮，營養成（chéng）分損失較小，後（hòu）期製（zhì）作食用口感好，保存時間也相對較久。

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