水(shuǐ)果蔬(shū)菜需(xū)低溫幹燥,高溫會破壞果蔬的營養價值,也會影響果蔬烘幹後的色澤和形(xíng)態。 果蔬烘幹大多采用(yòng)低溫幹燥,那果蔬烘幹的工(gōng)藝是如何的呢?
以火龍果烘幹為例:在烘烤時,烘(hōng)幹房內的兩個通道注意物料平衡,使火龍果(guǒ)片受熱均勻。設置好火龍果烘幹機的溫度、濕度等參數及烘幹模式(shì)。一般以55℃-75℃烘烤15-20小時的(de)效果好,直至果幹含水量在10%-15%左右。
具(jù)體火龍果幹烘製過程可分三個(gè)階段完成:
一階段:溫度設定在60℃,濕度設定35%,模式為烘幹+排濕,烘焙時間為2小(xiǎo)時;
二階段:溫度65℃,濕度設定25%,模式選擇烘(hōng)幹+排濕,烘製8小時(shí)左右;
三階段:溫度提升到70℃,濕度設定15%,模式采用烘幹(gàn)+排濕,烘焙時長(zhǎng)8小時;
四(sì)階段:溫度設定為60℃,濕度設定10%,連續除濕模式烘焙1小(xiǎo)時左右,烘幹完成後待回軟即可包裝入袋。
空氣(qì)源熱泵果蔬烘幹機特點
1.高效(xiào)節能、安裝、運行成本低,適用範圍廣,經濟(jì)性(xìng)好。
2.全自動化,溫度、濕度調控方(fāng)便,實現烘幹過程的全自動化。
3.應用廣泛,機組可應用在食(shí)品,藥材,木材,工業等領域上(shàng)。
4.環保,烘幹過程中(zhōng)無任何廢水、廢氣、廢渣產生,保護環(huán)境(jìng)。
5.幹燥效果好(hǎo),可(kě)實現常壓低溫空氣封閉循環幹燥,物料幹燥的質量好。
山東17c在线观看新能源科技有限公司是一家集高端熱泵係列產品的研發、設計、生產、安裝、服務為一(yī)體的高新技術企業。高端熱泵(bèng)係列產品廣泛應(yīng)用於供暖、製冷、熱水、空氣源(yuán)熱泵烘(hōng)幹機等領(lǐng)域(yù)。為客戶提(tí)供高品(pǐn)質的熱泵產品及(jí)係統(tǒng)能源解決方案(àn)。
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