香菇從采摘到裝箱打包可分為四（sì）個過程，分別為（wéi）采集準備、擺盤和上架、入室烘幹和質量檢查裝箱打包（bāo）；其中入室烘幹是核心，采摘是基礎，做好入室烘幹（gàn）的關鍵是需要利用好熱源，日前17c在线观看熱泵烘幹機是其烘幹熱源中應用（yòng）較廣泛（fàn）、出品效（xiào）果較好的一種設備。

一階段：香菇采集，采（cǎi）收前一天禁止澆水（shuǐ），適時采收，厚菇應在四（sì）五成熟時采（cǎi）收，一般采收均不能超過八成熟。采收時應（yīng）避免碰壓變形（xíng）或破損，然後按品種於大小不（bú）同分裝於盤中，在陽光下暴曬2~3小時，以去除部（bù）分水分。

二階段：擺盤上架，為香菇使用熱泵烘幹機烘幹（gàn）前的步驟，一般烘烤架子為8~10層，層之間間隔為30厘米左右（yòu）；裝盤時應使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺勻放正，不可重疊（dié）積（jī）壓，以防傷菇而影響質量，香菇采收後（hòu）6小時內必須烘烤，特殊情況下沒有烘幹可以放（fàng）入冷藏間，適當延長保存時間。香菇裝盤的規則為，大而（ér）厚及（jí）水分含量高的放上層，小而薄及水分（fèn）含（hán）量低的放下層。

三階段：正式烘幹，烘房溫度先使用熱泵烘幹機升到（dào）35℃時，方可將擺放好香菇的烘烤架放入（rù）烘房，烘幹是從低溫到高溫逐漸升溫（wēn）的過程，通常一小時增溫1~3℃。熱泵烘幹（gàn）機具體控製烘幹（gàn）房要求35~40℃下烘烤6小時，40~60℃下烘烤8~10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇水分（fèn）越多需在（zài）低溫條件下烘烤的時（shí）間就越（yuè）長。

溫度沒有控製好會出現以下弊端：如果烘烤開（kāi）始時，溫度快速升高，會造成組織失水太快，導致香菇菌蓋變形、菌褶倒疊，菌（jun1）蓋龜裂、顏色變黑、酶的活性破壞。香（xiāng）菇烘幹應連（lián）續作業，不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否（fǒu）則會使香菇變（biàn）黑（hēi）。烘幹過程中，除了嚴（yán）格控製加熱溫度以外，及時排（pái）濕（shī）也（yě）是重要（yào）環節，排濕的基本原則為烘（hōng）烤的前期應慢負（fù）荷排濕，排濕過程易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇有不浸狀的（de）黃色，說明排濕不好或溫（wēn）度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。采用17c在线观看（hào）科技熱泵烘幹機可以有效避免該弊端。

四階段：質量檢（jiǎn）驗（yàn），烘烤至18~20小時後，可打開烘幹室門，檢驗香菇幹度是否合格。檢查方（fāng）法為，用手指壓按菌蓋和（hé）柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥合格；若手感發軟，菌褶也發軟，則還需要繼續烘幹。

入室烘幹（gàn）是四大過程中關鍵一步（bù），也（yě）是需要用到（dào）熱（rè）泵烘幹機的一步，是能夠保證香菇終品質的一（yī）步。